Proč je marinování a obalování masa důležité? Gastronomie 

Proč je marinování a obalování masa důležité?

Kuřecí maso je nejčastěji používaným masem v domácnostech a gastronomii. Jeho výhodou je jeho chuť, mnohem menší množství tuku než v případě vepřového nebo hovězího masa a také rychlost tepelného zpracování. Kuře je vhodné pro všechny druhy pokrmů – od hamburgerů až po nádivku. Nahrazení hovězího masa kuřecím masem je skutečnou revolucí v rychlé gastronomii. Tajemstvím za přípravou kuřecích pokrmů se ukázalo být správné marinování a obalování… Role marinády – proč se marinuje maso? Marinování dodává kuřecímu masu výjimečnou chuť. V závislosti na typu marinády si můžeme vychutnat jemnou nebo…

Read More
Gastronomie 

Hranolky v nejlepším podání

Provozujete restauraci nebo rychle občerstvení? Plánujete si otevřít food truck a nemůžete se rozhodnout který obal na jídlo si vybrat? A nebo jenom hledáte něco čím byste rozšířili svoje menu o jídla s sebou? Pokud je vaše odpověď aspoň na jednu otázku ano, tak pro vás něco máme!  Hranolky a jejich různorodé formy Kdo by nemiloval tyto zlaté a šťavnaté pochoutky vyrobené z různých odrůd brambor? Je tolik chutných tvarů ve kterých můžeme hranolky koupit a sníst. Můžou být rovné nebo kroucené, tenké nebo tlusté. Existují i dokonce ve tvaru…

Read More